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2月27日，素有“食在广州第一家”美誉的广州酒家惊喜亮相酷狗直播推出的“酷狗云享乐”特别策划【大牌云餐厅】栏目。现场，广州酒家的麦大厨带来看家好菜三连发，给大家带来意想不到的日常做菜小tips，教你在家就能做出鲜香美味的传统粤菜，色香味俱全的菜肴馋哭了屏幕外的数万网友！
麦大厨第一道菜就给大家展示了看似简单却暗含玄妙的“广州炒饭”。这道菜的难点在于如何做出“金包银”的效果，麦大厨一一为大家讲解，首先是配比问题，一斤米饭要配上四颗鸡蛋黄。在制作的过程中，鸡蛋不能炒太熟，随即倒入米饭进行搅拌，此时一定要注意火候，适当往锅中倒入一点水，能让炒饭更可口。在出锅前，加上麻油和生抽能让炒饭变得更香。一碟色泽金黄的广州炒饭，你get到制作技巧了吗？
除了主食，麦大厨来为大家带来了“黄豆酱砂锅焗鱼头”和“炒鲮鱼球”两道和鱼有关的美食。前者的制作要点是在鱼头腌制好后加入一点生粉，能最大程度锁住鱼头中的汁水，后者的难度在于要挑选个头大肉厚的鲮鱼来制作，还要加入香菜、葱、陈皮等辅料，并且辅以烧肉，才能制作出一道风味醇厚的炒鲮鱼球。
三道美食不仅让屏幕外的小伙伴快馋哭，主持人也忍不住感慨“回家也要试一下”。如果你等不及自己制作，还能通过广州酒家的官方直营外卖小程序来一键点餐，虾饺、烧卖、还要麦大厨制作的菜式都能轻松送到家。线上观众还收到专场福利，在小程序下单还能领取外卖代金券，又能再多点一笼点心~
身处外地的网友也得到了美食的慰藉。现场，主持人还介绍了核桃酥、凤梨酥、腊味等特色手信，通过广州酒家的官方旗舰店就能轻松将它们抱回家~
疫情当前，酷狗直播推出的“酷狗云享乐”特别策划【大牌云餐厅】给大家介绍了风格不同的地道美食，结合酷狗直播百万级的流量推送，广州酒家通过线上直播的方式让更多人有机会一品记忆里的正宗粤菜本味，也让品牌传播得更远，实属双赢！ |
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