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党的十九届五中全会提出，要保障国家粮食安全，提高农业质量效益和竞争力，实施乡村建设行动，深化农村改革，实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。近年来，习近平总书记一直高度重视粮食安全，多次强调要制止餐饮浪费行为。并指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。尤其受全球新冠肺炎疫情的影响，更是让人们深刻体会到“手中有粮、心中不慌”在任何时候都是真理。 自党的十八大以来，我国就确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，明确要集中国内主要资源确保谷物基本自给、口粮绝对安全。在此背景下，稳定粮食供应，减少粮食浪费，无疑为保障粮食安全加足“底气”。 重视粮食安全 刻不容缓 民以食为天，吃饭是最大的民生。 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，我国虽已解决温饱问题，但随意将餐桌大量剩菜剩饭随意扔掉实属不该，“舌尖上的浪费” 已经到了触目惊心的地步。餐饮浪费不仅是在浪费社会财富，更会威胁到我国粮食安全问题，不容小觑。 自然灾害接踵而至，粮食生产面临严峻考验。今年4月，云南、新疆等局部地区发生蝗灾，各地坚决采取措施，遏制爆发成灾，实施虫口夺粮。前三季度，我国洪涝灾害受灾范围广，重灾区域集中，对南方粮食主产区影响较大。东北地区也经历了近60年降水最少的冬季，对粮食生产造成威胁。 全球农业链条断裂，粮食安全问题不容忽视。近日，联合国向全世界敲响了粮食危机的警钟，在全球农业链条断裂、许多国家限制出口、蝗灾肆虐等多个因素影响下，全球正遭遇50年来最严重的粮食危机。 一粥一饭 当思来之不易 我国历史上是一个农耕社会，长期低水平发展，过去饿肚子是大部分人的常态。改革开放40年的发展使人们的日子好过了，但也不能奢靡，家底再厚，也禁不住毫无节制狂吃乱造。 近年来，一些铺张浪费的不良习气有抬头趋势。虽然并不能动摇整个社会在珍惜粮食上的基本共识，但如若任其蔓延，贻害不浅。任何时候都要记住：节约光荣，浪费可耻。粮食就是再丰产丰收，再满仓满囤，也不该有一株一穗的浪费。过上了好日子，也绝对不能忘本。 从餐饮需求角度看，不应浪费粮食。吃饱、吃好、吃得健康当然是可以的，这也是社会发展的基本追求，但不应该吃得铺张、吃得浪费。 “一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰”，值得我们每个人深思。 从粮食安全角度看，不该浪费粮食。今年一场突如其来的新冠肺炎疫情，使得世界多国纷纷囤粮，这正印证了一句老话，那便是“粮食打进仓，莫忘灾和荒”。对我国这样一个有着14亿人口的大国来说，保障粮食安全，在任何时候都不能放松。 从生态文明角度看，不能浪费粮食。有地才有粮，粮食是土地生产出来的。为了确保粮食产量，一些地方把用来涵养生态的坡地、荒地等，开发出来种植粮食，一些本来应该休耕的土地，现在也面临着“加班生产”的可能性。因此，浪费的粮食越多，就意味着会有更多的土地得不到“轮休”的机会。
厉行勤俭节约 遏制“舌尖上的浪费” 餐饮浪费并不是一个小问题，也不能单纯用经济问题来概括，其关联非常宽广，影响非常深远，必须采取有效措施，厉行勤俭节约，遏制“舌尖上的浪费”。应从以下三点入手，牢牢掌握粮食安全主动权。 一是要制定法律法规监管。餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心，每天数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃，遏制“舌尖上的浪费”，养成节约的好习惯，法律法规的约束不可或缺。因此，需要加强立法，用法律利剑约束餐饮浪费行为，对造成严重浪费行为的，要追究法律责任。 二是要加强宣传教育引导。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。对于14亿人口的中国而言，厉行节约、反对浪费意义重大。要通过加强宣传教育，引导广大群众充分认识到遏制“舌尖上的浪费”对家庭生活、对社会发展的重要意义，在全社会形成遏制“舌尖上的浪费”强烈认同感和良好氛围，深入宣传提倡“不光盘子，就丢面子”，让节约理念深入人心。 三是要人人积极行动起来。遏制“舌尖上的浪费”人人有责。厉行节约，反对浪费，每个人都要从自身做起。摒弃餐桌奢侈浪费的陋习，爱惜自己的劳动付出，坚决遏制“舌尖上的浪费”。 当今世界正经历百年未有之大变局，我们要更加清醒认识到保障粮食安全的重要性，要认识到厉行勤俭节约、遏制“舌尖上的浪费”的紧迫性。多角度全方位积极应对复杂国际形势挑战，牢牢地把饭碗端在中国人自己手中，让忍饥挨饿永远成为历史。 （作者：李振中 消费日报社社长 总编辑 国家一级导演） |
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