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作为国内肉制品龙头企业，金锣集团成立27年以来，参与并见证了国人从吃饱到吃好，再到吃得更健康、更安全的发展全过程。回顾这一发展历程，金锣始终贯彻全产业链的精细化管理，致力于提升产品品质，形成市场竞争力，谋求企业发展的新高度。
产品始于研发， 金锣集团自创立以来就以技术创新为核心竞争力，并着手组建自己的科研力量，成立科技研究院，购入先进的中试设备和检测设备。同时，金锣集团还与国内外科研机构建立合作关系，设立健康科研院、博士后基地和院士工作站，借助全球智慧，促进前沿技术在企业落地转化。 金锣对研发创新的坚持取得了丰硕的成果，“低温肉制品加工技术”、“冷却肉加工关键技术”、“中国传统肉制品现代加工技术”等一大批科技成果得到应用与推广，解决了制约企业发展的技术难题。以“一切为了人类健康”为动力，金锣集团凭借长期积累的技术和人才优势，坚持产学研结合之路，注重产品研发的精细化和多元化，为提升核心竞争力提供了引擎和动力支持。
研发是产品的源头，而产品质量则需要全产业链精细化管理的保障。 金锣集团构建了一条从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链，将生物技术、工程技术、信息技术等高新科技融入其中，通过源头管理、生产加工、仓储物流和客户服务等环节的无缝对接，使企业的精细化管理水平大幅提升。 以源头养殖为例，金锣累计投入资金超过亿元，专门从欧美等发达国家引进了干料饲喂系统。在设置好饲喂曲线后，系统就可以自动按生猪生长天数来调节饲料配方，同时还能够将不同配方和配料量的饲料准确地送到不同的猪栏，从而使猪场可以施行多阶段配料甚至同一阶段不同配料，确保了生猪生长的营养均衡。信息化和自动化技术减少了传统喂养的弊端，从源头上实现了对猪场的精细化管理，确保了生猪品质。
如何将产品安全地送到餐桌上，也至关重要。 在运输流通环节中，金锣集团对物流有着明确精细的规范。针对冷鲜肉和低温肉制品，为真正实现全程冷链，金锣集团遵循就近原则，为消费者匹配最近距离的产品供应源，并采用专门的制冷运输车，使产品在最短时间内直抵餐桌，减少了流通环节，提高了配送时效，保障了“最后一公里”物流配送的安全。 为了保障产品安全送达到消费者手中，金锣还将产品管理系统的范畴扩展到了终端，通过构建食品安全可回溯体系，建立了食品安全信息数据库，让每一个金锣产品都有了唯一的“身份证”——产品追溯码，实现从产地到餐桌全程透明可追溯，让消费者有据可查，买得安心，吃得放心。 质量是企业的生命，金锣借助现代信息技术手段，形成了精细化、现代化的企业管理模式，实现了从源头到终端的质量安全管控，为企业不断做强做大打造了核心竞争力，也同步带动了中国肉制品行业的快速发展。 |
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