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最近气温逐渐升高，确实让人感觉到了夏天的气息。近期收到很多私信说，夏天温度这么高，网购益生菌，活性会不会受影响呢?答案是肯定的。 益生菌是一个适合在低温环境下生存的菌种，一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右，建议放入冰箱保鲜层。益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过40℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。
而运输过程中的温度和快递仓库一般都比室外温度高，甚至可以达到五六十度，经过长时间的运输，益生菌的活性会大打折扣，甚至所剩无几! 因此，我们夏季在运输过程中需要通过冷链运输来维持益生菌的活性。在日常生活中，很多与“新鲜”相关的食物、需要保鲜的产品，例如蔬菜、水果、速冻产品、快餐原料、冰淇淋，以及各类需冷藏的药品等，大多依靠的都是冷链运输。物流中没有温控保障的话，益生菌活性降低，就会导致产品效果大打折扣，而这个过程是不可逆的。
国外冷链物流的发展较为成熟，不少欧美发达国家已形成了完整的食品冷链体系，而我国这方面还稍显落后。据观察，目前市面上只有少数商家做到了冷链运输(比如 蒙佩尔兰益生菌、拜奥益生菌、)，当然也有一些商家宣称他们的产品无需冷链运输一样可以保持活性，你们信吗?这说法不得不让人怀疑! 我们在选择的时候一定要擦亮眼睛，慎重考虑是否购买，毕竟通过长时间的高温运输，在到达我们手中的时候，我们无法肉眼判断益生菌到底是死是活。同时也建议大家在网购益生菌的时候，无论是否夏季，任何时候都要选择有温控储存和运输的产品，这是非常有必要的。 |
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