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说起吴江路生煎，你应该并不陌生，先让我们来了解下它的前世今生 二十世纪初期的上海，人们在老虎灶旁边，开一个半开间门面的小店，店门口立着由柏油桶改制的炉子，上面置一口铸铁平底锅，里面放置长条形的台板一张，这就是早期生煎店铺的雏形。 到了二十年代中后期，上海巨商、中国新药业、娱乐业先驱黄楚九先生将生煎引入其所开设的萝春阁茶馆中，从此生煎馒头成了萝春阁茶馆的招牌美食，声名远播，成为老上海名小吃的头牌。 吴江路生煎继承并发扬了"萝春阁"茶楼的清水生煎，成为新时期此流派的权威，“自家厨房用料、健康用料、高品质用料”，是“吴江路生煎”品牌发展的根本极尽苛刻的选料、用料标准，使吴江路生煎誉满魔都，盛名全国，成为中国名小吃的领跑者。  为何览书餐饮决定更名吴江路生煎为昌瑞祥?  这个问题要先从品牌升级这个概念来谈，首先：品牌升级是一种品牌文化适应当前消费者需求作出的转变如海底捞，麦当劳，这些著名的品牌，从品牌影响力来说他们已经占在顶端，但他们一样也要进行品牌升级，这种升级就是由于消费者从关注餐饮产品的品质到关注店铺的服务的转变，而他们的品牌升级就是应对这种消费者需求转变而对品牌文化诉求变化的转折。其实这个对于品牌升级来说是必须要面对的，因为品牌升级也是每一个品牌长远发展的过程，这就好比一个长达百年的品牌的品牌文化中途不可能是永远没有一点变化的，他要发展就必须作出适应社会发展的变化，而这种适应变化就是品牌升级，吴江路生煎的定位为市井文化的街边摊生煎，但随着消费者对产品质量的需求不断提高，吴江路生煎已经不能再满足消费者的单纯对吃的基本生理需求，消费者更多的追求的是从口感，外观，品质，文化上的感受，为此，品牌升级为昌瑞祥是企业为追求更好发展的必经之路  品牌升级为昌瑞祥后的产品品质提升 · 更丰富，更有溢价 在原有品类基础上，或者基于新定位，提供了更加丰富的产品。通过加入其他烹饪方式(如卤、如蒸、如炸)，以及饮品、甜品……大变小(分量)，少变多(数量)，不但能增加点单的丰富度，还能小幅提升了客单价，增强品牌的盈利能力(由于产品丰富，选着选着就多了); 多时段，更多满足 大家对于多时段经营的追求，是一致的，特别是晚餐以及周末时段，一方面产品的丰富度更吸引人，另一方面空间的环境也植入了一些氛围，整体场景不再限于“独食”，两到三人的小吃、小喝、小聚也可以; 现场做，更好陈列 产品的现场操作烹饪，虽然繁琐一些，但会带来更好的产品口味，另一方面，关于产品的一切，从陈列方式到器皿细节，再到食材展示、放心安全，把产品的品质，归根朔源或品牌公开，为产品增加了价值感，从这一点说，更像是向正餐品牌学习，也是一种进步;  美貌不可方物 生煎市场的竞争一直很精彩,昌瑞祥生煎在网络上被大肆报道的原因之一就是它的高颜值。接下来看一下昌瑞祥的自制饮品，晨曦北极光的水果茶,宛如勾勒出一幅山水画。不同颜色叠加,独特的渐变层次感,像极了美丽的极光,美得不可方物,未尝滋味就先被它的颜值给征服了。  年轻一代的消费者在吃喝玩乐方面都喜欢紧跟时尚潮流,如果没尝过、试过、体验过当红的时尚产品,好像自己要跟整个世界脱了节。昌瑞祥也是这样一款产品,如果你还不注重产品颜值与品质,你就out了,今天就来pick一下美貌与智慧并重的昌瑞祥吧! |
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