|
中国白酒之美，美在原料、美在水源、美在品质、美在风味，而这一切均与自然生态高度关联。对金种子酒而言，不仅仅是稀缺的生态资源，还有传承515年的明代老窖，都是支撑其品质、个性化风味的核心。 一方水土孕育一方文化，更孕育一方美酒。中国白酒的酿造之本在于道法自然，天酿美酒。“生态酿造”乃中国白酒之本源，与生态环境密切相关。金种子酒业地处的阜阳深处黄淮名酒带核心区域，境内河湖密布、水系发达，泉河、颍河等密布其中，洪河、颍河二河属于山水型河道，水质更是达到直接饮用级。
从气候看，阜阳市位于暖温带南缘，属暖温带半湿润季风气候。阜阳市南临淮河，而淮河以南属北亚热带湿润季风气候，因此阜阳市气候具有以暖温带向北亚热带渐变的过渡带气候特征。良好的生态环境和独特的气候，不仅孕育了丰富而宝贵的自然资源，更为金种子美酒的酿造提供了得天独厚的水土环境。 如果说，稀缺的生态资源是金种子打造品质白酒的天然基因，那么“老窖传承”则为金种子酒赋予了传承数百年的“匠心力量”。 据了解，金种子酒业拥有515年历史沉淀的明代古窖池群落，其中，7口明代古窖池从明正德1507年使用至今，是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一，被誉为“中原第一窖”。不仅如此，金种子明代古窖池还被列入安徽省重点文物保护单位。
金种子明代古窖池群落，有着“一两窖泥万两黄金”的说法，窖泥富含丰富的有益微生物菌群，这些菌群能够让白酒变得更香、更甘醇。据测定，金种子明代古窖池中的微生物种群多达数百种，成为金种子酿酒窖泥微生物培养的范本。其不间断地孕育着富含生香物质的有益微生物，生生不息，历久弥香，成就了品质和口感卓而不群的金种子酒。 业内人士认为，生态是酿造好酒的天然品质标准，是打造差异化产品及营销势能的独特壁垒。金种子酒业打出“生态稀缺”牌，是结合自身优势与未来发展的必然选择，也是金种子酒最大、最有效的“品牌识别”。 |
- 关注天气:
