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蛋糕是比较受宝宝欢迎的小零食了，外面买的添加剂多，在家自己做比较放心，而且干净卫生，搭配配方奶粉味道更赞！我选择的是太子乐“乐弘配方奶粉”，奶粉营养丰富，尤其添加了DHA/ARA，宝宝吃了对认知能力的提升有所帮助。好啦，话不多说，迷你奶香蛋糕做起来！
准备食材：低筋面粉50g、太子乐“乐弘配方奶粉”25g、黄油40g、牛奶50g、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖40g。 制作步骤： 1、低筋面粉过筛后和太子乐“乐弘配方奶粉”混合备用。 2、将黄油和牛奶放入小碗里，隔水蒸直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖，用打蛋器高速打发。
3、蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。
4、倒入过筛的面粉及奶粉，翻拌均匀。将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，将蛋糕面糊过筛。
5、蛋白加白糖打发至能拉出长长的弯钩就可以，不需要完全打发。
6、打发好的蛋白再分三次加入蛋糕糊中拌匀。
7、将蛋糕糊挤进模具中，烤盘加上热水，中层160度预热后，烤制50分钟。
怎么样，制作过程很easy吧，简单几步，迷你奶香蛋糕就做好啦，口感绵密细腻，奶香浓郁，一口一个很是过瘾哦，宝宝很喜欢！
在做这道甜点的时候，宝妈们最好将拌好低筋粉的蛋糕糊过筛，吃的时候口感更细腻；蛋白打发不要太过，容易开裂。宝妈们，你学会了吗？赶紧试试做给宝宝吃吧。 |
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