他从古徽州白墻黛瓦间走来,携一身茶香, 座落于桌间,口留茶韵; 他叫谢明之 是谢裕大 家族第六代传承人 一百多年的家族茶香到他的手上,发展之路走向何方? 六代人的茶园里有着怎样的家风? 她从南国龙窑走来,卸去一身泥土,温润晶莹、瑰丽悦目; 它入窑一色、出窑万彩, 被誉为“瓷坛明珠” 她叫许杰 是福建南平建阳建盏第三代传承人 三百多年的泥土芬芳化成盏艺, 传承之路走向哪里? 三代人手把手的泥胎中又有着怎样的家风? 他们并不相识、也从未相交, 因《家风中华》节目主题---“茶盏的家风” 首次相聚 年轻的家族后生们 关于茶与盏的家风,他们会做何选择…… 马上进入茶与盏的相交时间 知识分享时刻:茶与盏快问快答 马莹:“我们进入快问快答,看看两位能否最快的时间告诉我答案” 先从茶叶知识开始。 1、请问储存茶叶放哪里好 ? 答:如果是在家里面有条件的话 ,我建议放在2到6度的冰箱。 它要遵循什么原则呢? 避光、干燥。 2、泡茶的水怎么选择? 答:有条件的话选山泉水,如果说在家里面的话,我建议用那个纯净水或者矿泉水。 3、泡茶的三大技巧是什么? 答:投茶量、冲泡时间和水温。 4、绿茶是越嫩越好吗 ? 答:不能这么说。像我最喜欢的就不是最嫩的茶, 最嫩的茶它是氨基酸的含量高,但是它的缺点就是不耐泡, 这个要看个人喜好。如果您喜欢喝浓茶,我建议选稍微大一点的叶子。 5、洗茶洗的是什么呢? 答:一般的说法说是洗去上面的灰尘。但其实绿茶不用洗茶, 我刚刚的动作只是润茶不是洗茶。 6、喝茶能不能解酒 ? 答:不可以 。 7、绿茶真的伤胃吗? 答:绿茶它不是伤胃,只是它对胃有刺激性。 如果你本身有胃病的话,你会感觉到不舒服, 跟咖啡是一样的。 但如果你的胃本身是健康的话完全没有影响。 8、茶叶有哪些特殊的用途呢? 答:像我们徽州有一道菜叫茶叶蛋,就是用茶叶煮鸡蛋。 9、六大茶类是哪六大? 答:红茶、绿茶、黑茶、青茶、白茶、还有一个黄茶。 10、目前中国产量最大的是哪一类茶? 答:那还是绿茶占了60。 马莹:好,问答结束。相当不错大家可以鼓掌啦。 马莹:“现在进入到建盏的十问十答”。 1、什么是黑瓷? 答:黑瓷其实是中国的八大名瓷之一,建盏属于黑瓷的一种,具体 代表性。 2、建盏产自哪里? 答:产自福建南平建阳。 3、建盏有哪些传统的器型? 答:建盏传统器型有束口、撇口、敛口、敞口。 4、建盏有哪两种烧法? 答:有柴烧、电烧。 5、建盏有哪些釉面? 答:釉面的话如果从传统的角度它有一个杂色, 杂色包括挺多。比如说,灰背、乌金、茶末、兔毫、油滴、鹧鸪斑等等。 6、建盏在哪个朝代最受欢迎? 答:宋代。 7用建盏喝茶有什么好处? 答:建盏它的铁的含量比较高。因为我们从釉,无论是釉还是胎土的一个铁含量都比较高,喝茶的一个口感会相对较软就是比较甜。 8、一只建盏只能喝一种茶吗? 答:不是,其实建盏还是不挑茶的。因为我们用它施釉,其实不会对茶的种类进行挑剔。 9、那建盏除了喝茶还能喝别的吗? 答:可以 你可以喝酒 10、建盏会褪色吗? 答:不会,因为我们是高温烧制的一个瓷器,其实建盏的斑纹都是高温烧制而成的,所以不会褪色。 马莹:好 恭喜 回答正确。 著名文化学者郦波先生听完关于茶与盏的快问快答后,点评说建盏与黄山毛峰搭配得很有创意,同时他很期待茶与盏在传承中撞出来更多火花。随后郦波先生在现场用南派即兴给大家吟诵了卢仝的《七碗茶》: 一碗喉吻润;两碗破孤闷;三碗搜枯肠; 唯有文字五千卷。。。。。 谢明之和许杰 一茶一盏 他们并非相识,也从未相交, 年轻的家族后生, 关于茶与盏的家风 他们会做何选择。 南国龙窑里卸去泥土 白墻黛瓦间口留茶韵; 元月2日本周六晚9点20 由连花清瘟胶囊冠名播出的 安徽卫视《家风中华》第三季 茶盏相交,家风芬芳。 邀您聆听两位年轻掌门人 述说家风故事 |